Вкусотийка с дреболийки

Представяме ви готина рецепта с пилешки дреболии, която е изпитана в практиката и много лесна за приготвяне.

Продукти за 6 порции: 1 сварено шкембе, 300 г пилешки дробчета. 1 сварен език. 1 бурканче мариновани гъби. 200 г кашкавал, 3-4 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, черен пипер на вкус 1 ч.л. червен пипер, щипка вегета.

Нарязваме шкембето на тънки ивици, дробчетата на дребни парчета, а езика на филийки. Изсипваме всичко в тавичка, като редуваме шкембе, дробчета, език, гъби, настърган кашкавал, нарязани сит но чесън и магданоз, поръсваме с черен пипер и вегета. Повтаряме процедурата, като най-отгоре покриваме с настърган кашкавал. Запичаме яденето в умерена фурна до разтопяване и леко зачервяване на кашкавала. Поръсваме с червения пипер.

Желязна салата

Желязната салата се нарича така, заради съставките си, богати на желязо, като спанака.

Продукти: 200 г спанак, 2 консерви риба тон в олио. 4 стръка пресен лук. 1/2 връзка копър. 2-3 кисели краставички. 150 г маслини. 1 опаковка майонеза. 1/2 кофичка кисело мляко. 100 г настърган кашкавал. 50 г сусам.

Измиваме почистения спанак, отцеждаме го добре и нарязваме на тънки ивици, които разполагаме на дъното на салатиера. Отгоре слагаме рибата тон заедно с олиото, наръсваме с нарязания лук, смесен с наситнения копър. Киселите краставички нарязваме на кубчета, а обезкостените маслини - на кръгчета. Поръсваме с тях салатата. Разбиваме майонезата с млякото и поливаме подредената салата. Отгоре наръсваме настъргания кашкавал и леко запечен сусам.

Получава се необичайно вкусна и полезна салата. Желаем ви добър апетит!

Зеленчукова супа на пара с кротони

Продукти:
1 ч.ч. броколи, накъсани на розички
1 морков, нарязан на малки кубчета
1/2 ч.ч. зелен замразен грах
1 с.л. краве масло
2 картофа, нарязани на кубчета
1/2 ч.ч. целина, нарязана на кубчета
1 глава лук, нарязана на ситно
1 л зеленчуков или пилешки бульон
1/2 ч.ч. сметана
сол на вкус
черен пипер на вкус

За крутоните:
2 филии пълнозърнест хляб, нарязани на малки кубчета
2 с.л. краве масло
1 ч.л. риган
1 скилидка чесън, пресована

Начин на приготвяне:

Броколите, морковът и грахът се слагат върху решетка за пара да се сварят за 20 мин. Маслото се сгорещява и в него се задушава лукът, докато омекне. Добавят се картофите и целината, разбъркват се 2-3 мин., заливат се с бульона и се варят, докато омекнат. Добавя се сметаната и се подправя със сол и пипер на вкус.
В сгорещеното масло се запържват кубчетата хляб заедно с ригана. Щом се зачервят, се разбъркват с чесъна и се отстраняват от котлона.
Супата се пасира и се сервира със зеленчуците на пара и чесновите кротони.