Салата от пушена шунка с макарони

Продукти:
• 250 г пене или макарони
• 225 г заквасена сметана
• 160 г майонеза
• ½ чаена лъжичка сол
• смлян черен пипер
• 2 равни чаени лъжички дижонска горчица
• 2 чаени лъжички ситно нарязан естрагон
• 1 плод авокадо без костилка, разрязан на две, обелен и нарязан на малки кубчета
• 350 г пушена шунка, нарязана на две
• 60 г почистен шамфъстък
• 250 г листа спанак

Начин на приготвяне:
1. Сварете пенето или макароните. През това време смесете сметаната, майонезата, солта, пипера, горчицата и естрагона.
2. Изплакнете макароните със студена вода и добре ги отцедете. Подправете ги със соса. Похлупете и оставете така за 30 минути. После внимателно разбъркайте всичко това с явокадото, шунката, доматите и шамфъстъка.
3. Застелете съда за сервиране с листа спанак. Изсипете салатата върху тях и поднесете с топъл хляб.

Източник: Книга „Домашен пир” от Рийдърс Дайджест