Свински ребра в ароматна глазура

Продукти:
около 1,4 кг свински ребра
4 с.л. течен мед
1 голяма или 2 малки скилидки чесън
2-3 ч.л. смлян сух джинджифилов корен
1/2 ч.л. сол
1/3 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. готова подправка за месо
3 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

Измийте ребрата, подсушете ги и ги разделете на порции. Сложете ги в тава, напръскана със студена вода, така че страната с ципата да бъде нагоре. Поставете ги за 15 минути във фурна, загрята до 210 градуса.
След това обърнете ребрата и ги печете още 25 минути.
Пригответе глазурата. Накълцайте на ситно чесъна или го пуснете през преса. Смесете меда с чесъна, джинджифила, солта, черния пипер, подправката за месо и соевия сос. След като изтече определеното време за печене на ребрата, извадете ги от фурната и ги намажете с глазурата. Запечете ги за още 10-15 минути.
Поднесете със салата от пресни зеленчуци.

Супа с леща и наденица

Продукти:
170 г леща
2 ивици пушен бекон с дебелина 1/2 см всяка
2 малки глави лук
2 моркова
парче корен от целина
1 кубче зеленчуков бульон
1-2 с.л. зехтин
1/2 скилидка чесън
2 сурови наденици
по избор -1 с.л. наситнена целина или 20 г настърган пармезан


Начин на приготвяне:

Накиснете предварително лещата в студена вода. Бекона нарежете напречно на ивички, лука, моркова и целината наситнете. Сложете на огъня тенджера с 1-1,5 л вода и когато заври, разтворете в нея кубчето бульон.
В тенджера с незалепващо покритие сгорещете зехтина. Пуснете вътре чесъна, смачкан с острието на ножа, а после и бекона. Когато сланината от бекона стане прозрачна, сипете лука и целината, задушете малко и добавете моркова. Щом и моркова стане прозрачен, прибавете лещата и оставете всичко да се сгорещи. Тогава налейте чаша горещ бульон. Намалете огъня до среден, захлупете тенджерата и я оставете да ври около час, а може и повече, като при нужда наливате бульон. След час извадете чесъна и добавете надениците, обелени от ципите и нарязани на парченца. Налейте останалия бульон, разбъркайте, изчакайте отново да заври и варете още 15 минути. По избор поръсете целина (в тенджерата с горещата супа) или настърган пармезан (при сервирането).

Сладкиш "Зебра"

Продукти за тестото:
3 яйца
1,5 чаши захар
200 г заквасена сметана
50 г краве масло
1,5 чаши брашно
0,5 ч.л. хлебна сода
3 ч.л. какао на прах
За глазурата:
100 г тъмен шоколад
20 г краве масло
Украса - по желание (смлени орехови ядки, цветни захарни пръчици или фигурки, плодов чипс и пр.).

Начин на приготвяне:
1. Разбийте яйцата със захарта. Сипете вътре сметаната, после и омекналото краве масло. Постепенно добавете брашното с пресятата заедно с него хлебна сода, като разбивате добре, за да не се получат бучици в тестото.
2. Разделете полученото тесто на две равни части. В едната част добавете какаото, като предварително го разбиете с 1 ч.л. вода (така няма да се образуват топчета).
3. Разглобяема тортена форма нагрейте и намажете с краве масло, а после поръсете с брашно. Започнете да наливате - винаги само от центъра! - по една супена лъжица от тестото, като редувате светлото с тъмното.
4. Продължете така, докато тестото свърши. Накрая във формата трябва да се виждат концентрични светли и тъмни тестени окръжности, както на снимката.
5. Поставете формата в загрята до 180 градуса фурна. Ако повърхността на тортата започне да загаря, покрийте я с хартия за печене и намалете температурата до 160 градуса. Най-малко 20 минути не отваряйте фурната, за да не спадне изделието ви! Готовия блат оставете да изстине.
6. Гарнирайте тортата. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата фурна. Добавете маслото за блясък и разбъркайте, за да се разтвори. Намажете изстиналата торта. Украсете по свой вкус.