Шоколадово сорбе

Продукти:
1 пакетче ванилия
350 г нерафинирана тръстикова захар (или обикновена бяла захар)
3 с.л. какао на прах
1 с.л. инстантно кафе
40 мл какаов ликьор (по избор)

Начин на приготвяне:
1. Кипва се 600 мл вода, добавят се ванилията и захарта и врат около 3 минути.
2. Какаото се разбърква с 3 с.л. студена вода до получаването на хомогенна смес, излива се в тенджерата и се оставя да кипне. Тенджерата се сваля от огъня, прибавят се кафето и ликьорът и се оставя да се охлади.
3. Сорбето се слага в машина за сладолед и се замразява до неголяма твърдост (като крем) или се изсипва в купа, която се слага в машината за сладолед за 4 часа и сместа се разбърква на всеки 30 минути.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”