Бадемови гофрети

Продукти:
250 г меко масло
200 г захар
4 яйца
1 ч.л. настъргана кора от лимон
300 г брашно
200 г белени млени бадеми
½ пакетче бакпулвер
сол
½ л мляко
олио
пудра захар

Начин на приготвяне:
1. Гофретникът се загрява предварително. Маслото се смесва със захарта, яйцата и лимоновата кора и се разбива на пяна. Брашното се смесва със смлените бадеми, бакпулвера и щипка сол и се добавя към маслената смес. Долива се млякото и всичко се бърка до получаване на тесто.
2. Гофретникът се поръсва с олио и гофретите се изпичат една по една, като тестото се излива на порции с черпак. Гофретите са вкусни и топли, и студени. Сервират се поръсени с пудра захар.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”