Рулца от пуешко с моркови

Продукти:
2 моркова (около 300 г)
сол
400 г тънки пуешки шницели
1 с.л. средно люта горчица
50 г нарязана на тънко парчета варена шунка
брашно за овалване
1-2 с.л. олио
черен пипер
клечки за зъби

Начин на приготвяне:
1. Морковите се нарязват на пръчици с дължина около 10 см. Попарват се в малко подсолена вода за около 4 минути, без да омекват съвсем.
2. Шницелите се транжират и нарязват на 10 еднакви парчета, намазват се с тънък слой горчица. Шунката се нарязва на 10 части, слага се върху месото и върху всяко парче се слага по 1 пръчица морков. Месото се завива на руло, забожда се с клечки за зъби и се овалва в брашно.
3. Рулцата се пържат около 6 минути всяко, като се обръщат. Подправят се със сол и черен пипер и се сервират със соса от пърженето.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”