Пица на парчета с доматена салата

Продукти:
За доматената салата:
500 г зрели домати
3 с.л. олио
2 с.л. балсамов оцет
сол
черен пипер
захар
½ връзка босилек

За пицата:
2 скилидки чесън
6 филии стар хляб
2 яйца
300 мл прясно мляко
2 с.л. доматено пюре
2 с.л. подправки за пица (готова смес)
4 с.л. настърган пармезан
сол и черен пипер
олио за пържене

Начин на приготвяне:
1. Доматите се измиват и без семенната част се нарязват на резени. Олиото се смесва с оцет, сол, черен пипер и щипка захар. Босилекът се измива и нарязва на ситно. Доматите се смесват с дресинга и босилека.
2. С обелените и разполовени скилидки чесън се натриват от двете страни филиите хляб. Разбъркват се яйцата, млякото, доматеното пюре, подправката за пица и пармезанът. Подправят се със сол и черен пипер.
3. Филиите се потапят от двете страни в яйчената смес. В голям тиган се сгорещява олио и се изпържват от двете страни до зачервяване. Отцеждат се върху кухненска хартия и се поднасят със салата.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”