Спанак със сметана

Продукти:
1 глава лук
1 с.л. масло
450 г замразен спанак
150 г зеленчуков бульон
200 г сметана
сол и черен пипер
настъргано индийско орехче

Начин на приготвяне:
1. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава в маслото. Добавя се замразеният спанак и се залива със зеленчуковия бульон. Ври 10 минути на слаб огън, докато спанакът се размрази напълно. Разбърква се от време на време.
2. Добавя се сметаната. Подправя се със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Според предпочитанията си можете да сгъстите супата с 1 ч.л. нишесте, разтворено в 2 с.л. студен вода. Разбъркайте добре и сервирайте.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”