Сос от моркови и сирене

Продукти:
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 с.л. олио
1 ч.л. брашно
¼ л сок от моркови
125 г настъргано сирене
1 ч.л. нишесте или брашно
100 мл мляко
200 г царевица от консерва (отцедена)
лимонов сол
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Лукът и чесънът се обелват и пресоват. Лукът се разрязва на парчета, а скилидката чесън се оставя цяла.
2. В тиган се сипва олио, колкото да покрие дъното, сгорещява се и в него се задушават лукът и чесънът. Добавят се брашното, разтворено в сока от моркови, и настърганото сирене и се бърка до завиране- сиренето трябва да се разтопи в соса.
3. Нишестето се разтваря в млякото и с бъркане се изсипва във врящия сос. Къкри още 5 минути. Добавя се царевицата. Сосът се подправя със сол, черен пипер и няколко капки лимонов сок.

Подходящ е за спагети или ньоки.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”