Картофи с шунка

Продукти:
800 г картофи
сол
1 връзка пресен лук
4 резена варена шунка
200 г заквасена сметана
50 мл прясно мляко
черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Картофите се измиват добре. Заливат се с малко вода, подсолена с 2 ч.л. сол. Варят се покрити на слаб огън 20-25 минути.
2. Лукът се нарязва на кръгчета, а шунката- на кубчета. Сметаната и млякото завират и се подправят със сол и черен пипер. Добавя се шунката.
3. Картофите се обливат със студена вода и се обелват още топли. По-малките се разполовяват, а по-големите се нарязват на едри парчета. Заливат се с млякото и шунката и се поръсват с нарязан лук.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”