Пикантна пилешка супа с къри

Продукти:
• 2 малки пресни зелени чушки чили без семена
• 4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици вода
• 700 г филе от пилешки гърди без кожа
• 1 л пилешки бульон
• 1 голяма глава кромид лук, нарязана на ситно
• 2 равни чаени лъжички смлян кимион
• 1 дафинов лист
• 1 равна чаена лъжичка сушена мащерка
• ¼ чаена лъжичка сол
• смлян черен пипер
• 120 г замразена сладка царевица
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър

За гарнитурата:
• 60 г тортила чипс
• 1 средно голямо авокадо без костилката, нарязано на кубчета
• 2 стръка пресен лук, нарязани

Начин на приготвяне:
1. Разбъркайте за 1 минута в кухненски робот чилито, чесъна и водата или ги нарежете и смесете ръчно.
2. Сложете в голяма тенджера месото, лука, кимиона, дафиновият лист, мащерката, солта, малко смлян черен пипер и сместа с чилито, налейте бульона и загрейте до завиране. Намалете котлона, после похлупете съда и варете на тих огън 15 минути. Извадете месото и го оставете да поизстине, след което го нарежете.
3. Върнете месото в тенджерата и добавете сладката царевица и кориандъра. Оставете да заври, след това варете на тих огън 5 минути или до сваряването на месото. Извадете дафиновия лист.
4. Сервирайте супата в затоплени чинии. Украсете с резенчета авокадо и лук и поднесете с тортила чипс.

Източник: Книга „Домашен пир” от Рийдърс Дайджест