Панфорте

Продукти:
3/4 ч. ч. печени бадеми (нарязани)
3/4 ч. ч. печени лешници (нарязани)
1/3 ч. ч. захаросан ананас (нарязан)*
1/3 ч. ч. захаросани кайсии (нарязани)*
1/3 ч. ч. захаросани круши (нарязани)*
2/3 ч. ч. брашно
2 с. л. какао
1 ч. л. канела
100 гр. тъмен шоколад
1/3 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. мед
пудра захар
*Забележка: Ако не можете за намерите захаросани плодове, използвайте сушени.

Начин на приготвяне:
1) Загрейте фурната до 150 С. Намажете 20-см. форма за кекс с олио и постелете дъното с восъчна хартия.
2) В голяма купа, смесете ядките и захаросаните плодове с брашното, какаото и канелата и разбъркайте добре.
3) Разтопете шоколада на слаб огън.
4) В средно голяма тенджера, на слаб огън разтопете захарта и меда. След като захарта се разтопи, оставете сиропа да заври, намалете котлона и варете още 5 мин. Прибавете сиропа и разтопения шоколад към плодовата смес и разбъркайте добре.
5) Изсипете сместа бързо и равномерно в приготвената форма за кекс. Печете 30 мин. (Кейкът ще изглежда мек и недопечен, но ще се стегне след като изстине.)
6) Охладете кейка във формата, след което го извадете, поръсете го с пудра захар и го увийте във фолио.