Пъстри сърмички

Продукти:
300 гр. телешко месо
4 средни картофа
2 моркова
1 ч.ч. грах
3 червени печени пиперки
сол
чубрица
черен пипер
джоджен на вкус
листа от кисело зеле
3-4 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Месото се накълцва наситно. Картофите, чушките и морковите се режат също на дребни кубчета. Олиото се загрява и в него се запържва месото. Добавят се и останалите продукти и половин ч.ч. вода. Оставя се да се задуши около 5 минути. Добавят се подправките.
От сместта се поставя около 1 с.л. върху зелевите листа и се завива стегната сърмичка. Готовите сърми се поставят в тенджера, дъното на която е застлано с 1-2 листа от зелето. След като сърмичките са наредени, се заливат с около една чаена чаша гореща вода (водата не трябва да покрива напълно сърмите) и се захлупват с чиния. Варят се около един час на много тих огън.

Автор: ilrai

Източник: gotvetesmen