Сандвич с омлет и чушки

Продукти:
½ връзка див чесън
3 яйца
3 с.л. лютеница
малко прясно мляко
1 ½ с.л. брашно
сол и черен пипер
1 с.л. олио
2 червени чушки
няколко листа зелена салата
4 големи (пълнозърнести) хлебчета или рогчета
2 с.л. заквасена сметана

Начин на приготвяне:
1. Яйцата се разбъркват с лютеницата, брашното и малко мляко, подправят се със сол и черен пипер и към тях се добавя нарязаният на кръгчета чесън.
2. В тефлонов тиган (с диаметър 26 см) се загряват 2 с.л. олио. Яйчената смес се слага в тигана и се пържи на слаб огън под капак около 6 минути.
3. Чушките се почистват и нарязват на ивици. Салатата се измива и отцежда.
4. Хлебчетата се разрязват наполовина, вътре се намазват със заквасената сметана, покриват се с чушки и листа зелена салата. Омлетът се разрязва на четири и на долната страна на всяко хлебче се слага по едно парче. Хлебчето се разтваря.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”