Брушета

Продукти:
3 домата
1 малка глава лук
1 скилидк чесън
½ ч.л. босилек
½ ч.л. риган
1 щипка черен пипер
½ ч.л. сол
1 с.л. зехтин
1 франзела
150 г кашкавал

Начин на приготвяне:
1. Доматите се почистват от семето, след което се нарязват на дребни кубчета. Лукът се нарязва наситно, а чесънът се счуква в хаванче. Всичко се смесва заедно с подправките и зехтина, разбърква се и се оставя да отлежи известно време.
2. Фурната се загрява до температура 200С.
3. Франзелата се реже по диагонал на филии, с които се покрива дъното на тава. Пекат се 5 минути, като температурата на фурната се намалява до 150С.
4. Върху всяка филия се поставя смес и отгоре се настъргва кашкавалът. Запичат се още 2-3 минути и веднага се сервират.

Източник: 160 избрани рецепти на Иван Звездев