"Пъстри гнезда" от кайма

Продукти:
500 гр. кайма
1/2 глава ситно нарязан лук
2 кисели краставички
4 - 5 тънки филийки "Чоризо"
1 шепа стерилизирани гъби
1 яйце
чубрица
много малко смлян черен пипер
4 стерилизирани гъби
4 парченца топено сирене
по 1/2 ч.ч. бяло вино и вода

Начин на приготвяне:
Kаймата се омесва със ситно нарязания лук, нарязаните на много ситни кубчета гъби, кисели краставички,чоризо, яйцето и подправките. Оформят се 4 големи топки и се нареждат в тавичка. От горе им се оформя "гнездо" с дъното на малка чашка. В "дупката" на всяко гнездо се слага по 1 дребно нарязана гъбка, а отгоре по парче топено сирене. В тавичката се сипват бялото вино и водата и се пекат до готовност според фурната.