Салата от репички и папая

Една много вкусна и ароматна пролетна салата предлагаме на вашето внимание! Не пропускайте да я направите, докато има свежи репички!

Продукти: 1 краставица. 1 морков. 1/2 зелена папая, 5 репички, 250 г пилешко месо. 4 с.л. зехтин, 1 с.л. течен мед. 1 с.л. соев сос, 1 ч.л. захар. 6 с.л. лимонов сок, сол на вкус, черен пипер на вкус, 30 г фъстъци. 2 с.л. листа от кориандър.

Обелваме краставицата и моркова и ги нарязваме на много тънки ивици. Изваждаме костилката на папаята и я нарязваме на кубчета, а репичките - на много тънки резенчета. Пилешкото месо също нарязваме на ивици и го запържваме в половината зехтин, като непрекъснато го обръщаме, докато се зачерви. Изваждаме го и оставяме да изстине. В същата мазнина запържваме и морковите. Смесваме меда, останалия зехтин, соевия сос, лимоновия сок, захарта, солта и черния пипер. Пилешкото, краставицата, моркова, репичките и папаята разбъркваме и заливаме с получения дресинг. Нареждаме салатата в чинии и я поръсваме с дребно нарязаните листа от кориандър и счуканите на ситно фъстъци.

Получава се нещо, което няма аналог сред салатите!

Ако няма листа от кориандър, може да ползвате и изсушени плодчета.

Салатата на градинаря

Това е разновидност на популярната градинарска салата, само че е доста по-хубава. Всъщност тя не само по името се различава - това е един зимен вариант на така наречената градинарска салата.

Продукти: 750 г картофи. 150 г зрял бял боб. 1-2 глави лук, 3 кисели краставички. 4 домата. 4 с.л. майонеза, копър, босилек, оцет, сол, черен пипер, щипка захар.

Сваряваме картофите, обелваме ги и нарязваме на малки кубчета. Смесваме картофите със сварения предварително боб и ситно нарязания лук. Заливаме сместа с оцет и плътно затваряме с капак в подходящ съд, за да престои така поне 1 час. Добавяме нарязаните на кубчета кисели краставички и домати и овкусяваме салатата с майонезата, зелените наситнени подправки, поръсваме я със захар, сол и черен пипер и разбъркваме добре и внимателно. Прехвърляме салатата в салатиера и украсяваме по вкус.

Онези, които пазят диета, могат да приготвят салатата и без майонеза. От това вкусът и изобщо не губи, даже може да добие нов нюанс, ако сложите вместо майонезата - здравословен зехтин.

Вкусотийка с дреболийки

Представяме ви готина рецепта с пилешки дреболии, която е изпитана в практиката и много лесна за приготвяне.

Продукти за 6 порции: 1 сварено шкембе, 300 г пилешки дробчета. 1 сварен език. 1 бурканче мариновани гъби. 200 г кашкавал, 3-4 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, черен пипер на вкус 1 ч.л. червен пипер, щипка вегета.

Нарязваме шкембето на тънки ивици, дробчетата на дребни парчета, а езика на филийки. Изсипваме всичко в тавичка, като редуваме шкембе, дробчета, език, гъби, настърган кашкавал, нарязани сит но чесън и магданоз, поръсваме с черен пипер и вегета. Повтаряме процедурата, като най-отгоре покриваме с настърган кашкавал. Запичаме яденето в умерена фурна до разтопяване и леко зачервяване на кашкавала. Поръсваме с червения пипер.

Желязна салата

Желязната салата се нарича така, заради съставките си, богати на желязо, като спанака.

Продукти: 200 г спанак, 2 консерви риба тон в олио. 4 стръка пресен лук. 1/2 връзка копър. 2-3 кисели краставички. 150 г маслини. 1 опаковка майонеза. 1/2 кофичка кисело мляко. 100 г настърган кашкавал. 50 г сусам.

Измиваме почистения спанак, отцеждаме го добре и нарязваме на тънки ивици, които разполагаме на дъното на салатиера. Отгоре слагаме рибата тон заедно с олиото, наръсваме с нарязания лук, смесен с наситнения копър. Киселите краставички нарязваме на кубчета, а обезкостените маслини - на кръгчета. Поръсваме с тях салатата. Разбиваме майонезата с млякото и поливаме подредената салата. Отгоре наръсваме настъргания кашкавал и леко запечен сусам.

Получава се необичайно вкусна и полезна салата. Желаем ви добър апетит!